INVOLTINI DI VERZE

La prima volta li ho preparati per un pranzetto casalingo tra amici... Li ho riproposti per una cena tra amiche e sono piaciuti... Dato che mi chiedono la ricetta, vi svelerò il tutto. E' molto semplice ed inventata, quindi i cuochi sicuramente la boccerebbero, ma il risultato squisito :D

INGREDIENTI: (Per 4 persone)

• 2 PATATE
• VERZA
• 1 UOVO
• 1TONNO IN SCATOLA
• SALE
• PEPE
• PAPRIKA DOLCE
• OLIO
• CIPOLLA BIANCA
• ZUCCHERO

Lessate un paio di patate e nel frattempo mettete sul fuoco a bollire un tegame colmo d'acqua. Staccate 8 foglie dalla verza ed immergetele una sopra l'altra facendole sbollentare per un paio di minuti. 

Toglietele delicatamente e fatele asciugare su un canovaccio pulito.

Quando le patate saranno pronte mettetele in una ciotola ampia e schiacciatele ancora calde (altrimenti farete fatica e rischiate che annerisca).

Aggiungete un uovo intero, il tonno in scatola, sale, pepe e la paprika dolce. Amalgamate il tutto e... io assaggio per regolarmi del gusto :)

Con le mani formate delle palline e mettete al centro della foglia. Chiudetele a busta o come meglio riuscite. Io non uso stuzzicadenti, ma l'importante è non far uscire il ripieno.

In una pentola antiaderente o in ceramica mettete abbondante olio, una cipolla bianca tagliata a pezzettini ed un cucchiaino di zucchero per caramellarle un pò. Quando il soffritto sarà pronto, appoggiate delicatamente gli involtini con la parte di chiusura a contatto con la pentola. Iniziate a cuocerli ricordandovi di salarli e peparli a piacimento.